第９回えどがわおいしいメニューグランプリレシピ紹介『きのこと人参こんにゃくのみそ炒め』

しめじ・・・・・・・・・・・1袋（90 ｇ）
えのきだけ・・・・・・・・・1袋（85 ｇ）
人参（中）・・・・・・・・・1/4本（40 ｇ）
こんにゃく・・・・・・・・・1/2枚（125 ｇ）
ブロッコリースプラウト・・・1パック（20 ｇ）
バター・・・・・・・・・・・5ｇ
酒・・・・・・・・ ・・・・・小さじ1
みりん・・・・・・・ ・・・・小さじ1
合わせみそ・・・・ ・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・ ・・・・・小さじ1

1. 人参は細切りにし、こんにゃくは3㎝大の薄切りにして下茹でしておく。しめじとえのきだけは石づきをとる。しめじは細かく分け、えのきだけは3㎝に切る。ブロッコリースプラウトは2㎝に切っておく。
2. 熱したフライパンにバターを入れて人参を炒める。こんにゃく、しめじ、えのきだけも入れて、酒、みりんを入れて炒める。材料がしんなりしてきたら、みそ、しょうゆを入れる。
3. 器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。