小松菜ハロウィンオムレツ

卵　　　　　・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ１
かぼちゃ・・・・・・・・・・・１００g
小松菜・・・・・・・・・・・・２株（４０ｇ）
ソーセージ・・・・・・・・・・２本（４０ｇ）
ピザ用チーズ・・・・・・・・・４０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１

1. 卵を溶いて牛乳を混ぜ合わせておく。
2. かぼちゃの種を取りラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。粗熱がとれたら皮を取り、1cm角に切る。
3. 小松菜は長さ1cm、ソーセージは5mmの輪切りにし、皿にのせてラップをかける。電子レンジ（600ｗ）で1分加熱。
4. 1.の卵に、かぼちゃ、小松菜、ソーセージ、チーズを加えて混ぜる。
5. フライパンを中火にかけ、油を熱したところに、4.を入れる。全体を大きく5回ほど混ぜ、蓋（またはアルミホイル）をして２分焼く。
6. 卵は半分に折りたたんで半月の形にし、弱火で１分焼く。

★お好みでケチャップをつけて食べてね♪

西小岩にある江戸川区唯一の短期大学です。
女子のみの家政科単科の短大で、生活デザイン専攻と食物栄養専攻があります。生活デザイン専攻は、衣食住、介護福祉等の様々な分野の専門的知識を学び、医療事務、3級レストランサービス技能士等の多くの資格が取得できます。食物栄養専攻では、栄養士免許を取得できます。江戸川区や企業との産官学連携にも参加し、学生の実践力を養っています。