第９回えどがわおいしいメニューグランプリレシピ紹介『三つ葉とえのきのおひたし』

三つ葉・・・ ・・・・・・・・4束（200 ｇ）
えのきだけ・ ・・・・・・・・1袋（85 ｇ）
酒・・・・・・・・ ・・・・・小さじ2
みりん・・・・・・・ ・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・ ・・・・・小さじ2
和風だしの素・ ・・・・・・・小さじ1/2
ゆずこしょう・ ・・・・・・・小さじ1/4

1. ボウルに調味料を入れ混ぜ、レンジで加熱し冷ます。
2. 三つ葉の根を切り、根元に輪ゴムをして茹でて冷水にとり、3㎝に切る。えのきは石づきを取り、半分に切ってから茹でて冷水にとり、ざるにあげる。
3. 2.を調味料と和え、器に盛る。