手軽に糖質とたんぱく質を摂取できます。
バゲットやベーグル等、色々なパンでアレンジ可能！
ぜひ親子で楽しみながら作って下さい。
＜材料（４人分）＞
食パン(8枚切り)・・・・・・1袋
バター・・・・・・・・・・大さじ2
エビチリ卵のサンド
冷凍エビチリ・・・・・・・ミニカップ2個
卵・・・・・・・・・・・・2個
マヨネーズ・・・・・・・・小さじ2
レタス・・・・・・・・・・適量
ハニーマスタードチキンのサンド
鶏むね肉・・・・・・・・・1/2枚
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・大さじ2
チーズ、好みの野菜・・・・適量
【A】
粒マスタード・・・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・・・・・小さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1/2
＜作り方＞
パンの片面に柔らかくしたバターを塗っておく。
エビチリ卵のサンド
- 冷凍エビチリをレンジで温める。
- スクランブルエッグを作る。熱したフライパンにマヨネーズを入れ、溶いた卵を流し入れて大きくかき混ぜ、火が通ったら器に取り出す。
- パン4枚のうち、2枚にレタス、エビチリ、スクランブルエッグを半量ずつのせ、残りのパンで挟む。
ハニーマスタードチキンのサンド
- 鶏肉を耐熱皿に入れ、酒と水を加えてふんわりとラップをかぶせる。600ｗのレンジで5分間加熱した後、そのまま5分間置いて余熱で火を通す。冷めたらほぐし、【Ａ】を加えて混ぜ合わせる。
- パン4枚のうち、2枚に1.の鶏肉を半量ずつのせ、チーズ、好みの野菜を重ね、残りのパンで挟む。
手でパンを軽く押さえてから半分に切る。
考案者：愛国学園短期大学 植野萌絵・高谷里奈
愛国学園短期大学
西小岩にある江戸川区唯一の短期大学です。女子のみの家政科単科の短大で、生活デザイン専攻と食物栄養専攻があります。生活デザイン専攻は、衣食住、介護福祉等の様々な分野の専門的知識を学び、医療事務、3級レストランサービス技能士等の多くの資格が取得できます。食物栄養専攻では、栄養士免許を取得できます。江戸川区や企業との産官学連携にも参加し、学生の実践力を養っています。
