みかんの缶詰は、425g入りのものを使いました。
パイナップルや黄桃などの缶詰にかえてもおいしく作れます。
ぜひ試してみてください！
＜材料（４人分）＞
オレンジゼリー
オレンジジュース・・・・・150ml
水・・・・・・・・・・・・150ml
粉寒天・・・・・・・・・・2g
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2
みかん(缶詰) ・・・・・・・適量
透明シロップゼリー
みかん缶詰のシロップ・・・150ml
水・・・・・・・・・・・・150ml
粉寒天・・・・・・・・・・2g
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2
みかん(缶詰) ・・・・・・・適量
＜作り方＞
- 小鍋に水、粉寒天、砂糖を入れてよく混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、1分30秒間混ぜながら煮て寒天をしっかり溶かす。オレンジジュースを加え、軽く混ぜて火を止める。大さじ5杯分のゼリー液を底が平らな器に入れ、残りのゼリー液は好きな数のみかんと一緒に２個のグラスに分けて入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 1.のオレンジジュースをみかん缶詰のシロップにかえて、1.と同じように2個分つくる
- 器に入れて固めた大さじ5杯分のオレンジゼリーをフォークでくずし、グラスに固めた透明シロップゼリーの上に飾る。同じように、オレンジゼリーの上にくずした透明シロップゼリーを盛りつける。
考案者：愛国学園短期大学 三宅花香
愛国学園短期大学
西小岩にある江戸川区唯一の短期大学です。女子のみの家政科単科の短大で、生活デザイン専攻と食物栄養専攻があります。生活デザイン専攻は、衣食住、介護福祉等の様々な分野の専門的知識を学び、医療事務、3級レストランサービス技能士等の多くの資格が取得できます。食物栄養専攻では、栄養士免許を取得できます。江戸川区や企業との産官学連携にも参加し、学生の実践力を養っています。
